青瓜拌黄豆

青瓜拌黄豆的用料：

青瓜拌黄豆的家常做法，怎么做青瓜拌黄豆好吃

一、黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净

二、将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）

三、将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉

四、生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁

五、青瓜洗净切成小丁

六、将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可

心食神小贴士：

一、在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;
二、黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.