这道冬瓜筒子骨汤很清淡，不需要复杂的调味料，保持原汁原味是最好的。我放了很多姜片是因为我跟亲爱的雅丹都感冒的，驱寒哒。没有很多油花，其实如果弄藕汤可能会更好，但是我不吃藕，而且北京的藕真不如我们武汉的。
一、筒子骨洗净，然后冷水下锅煮开，去血水和浮沫，个人建议买新鲜的，然后捞起备用
二、大块生姜切片（可以切厚一点点）
三、冬瓜去皮切块，不要切太小，很容易化的
四、把筒子骨和姜片一起放入砂锅中，中火煮开
五、然后调小火，40到60分钟，然后倒入切好的冬瓜，放盐和胡椒调味
六、20分钟后就可以出锅了，最后撒上葱花
