鸡丝腐竹黄瓜

鸡丝腐竹黄瓜的用料：

鸡丝腐竹黄瓜的家常做法，怎么做鸡丝腐竹黄瓜好吃

一、鸡胸洗净用刀背锤一分钟

二、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用

三、做法

四、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片

五、水开后把鸡胸放入，焯熟

六、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底

七、切好的腐竹摆在黄瓜丝上

八、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝

九、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上

心食神小贴士：

一、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；
二、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；
三、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。