冬瓜肉丸汤

冬瓜肉丸汤的用料：

冬瓜肉丸汤的家常做法，怎么做冬瓜肉丸汤好吃

一、冬瓜切片待用

二、猪肉剁成泥，加葱末、姜末、一只鸡蛋、适量的盐、鸡精、胡椒粉和淀粉，沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状

三、锅内做水，等水开后改小火，用小勺子辅助，将肉末做成小丸子，小心放入锅内

四、丸子全做好后，除去浮沫，炖十分钟后放入冬瓜，加适量盐（少放点儿，因为丸子里已有味了）、鸡精调味，等冬瓜熟了后起锅装碗，撒上香菜碎即成

心食神小贴士：

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘