挺喜欢吃泡椒凤爪的，以前也尝试着自己做过，酸酸甜甜的清爽的滋味，总是轻易俘获最没食欲的胃口。因为自己也不会做脱骨的泡椒凤爪，所以吃的时候多多少少有些小麻烦，特别是边吃边聊天时，吐骨头就会让你有那么一小点不痛快。这个泡椒鸡胗，就全没了那点小麻烦，因为滋味也够爽脆也一样清新，所以更受家人的喜爱。做法同样也不难，喜欢吃原味的，就可以试下我的做法，如果喜欢吃复合浓郁口味的，还可以加些八角、花椒什么的。搭配啤酒做开胃菜，可是不错的选择呢。
一、鸡胗切成心形薄片
二、切好的鸡胗放入盐水中浸泡半小时
三、然后放入滚水中煮沸，捞出
四、用清水反复冲洗干净后，加入野山椒、白醋、姜粉、盐
五、装进密封盒进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了
