手抓羊肉

手抓羊肉的用料：

手抓羊肉的家常做法，怎么做手抓羊肉好吃

一、羊肉洗净，每隔两根肋骨用刀划断，然后剁成

二、厘米宽的段，用水浸净血水

三、把肉放开水锅中煮透，捞出洗去血沫，放入沙锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤，上锅蒸烂，扣在大盘中

四、将葱米，姜米，蒜米，香菜末，辣椒面，胡椒粉放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食