一、将干性和湿性材料搅拌表面光滑加入无盐黄油,搅拌表面光滑加入核桃碎搅拌均匀即可
二、室温28℃室温发酵60分钟
三、将面团分割250克一个滚圆松弛30分钟
四、将面团排气对折卷起
五、卷至圆柱形
六、放入烤盘,以温度30℃湿度80%室温发酵50分钟左右
七、发酵在表面洒上低筋面粉划上刀口
八、以烤箱温度200℃,喷蒸汽烘烤20分钟左右
by 心食神
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