桂林啤酒鱼

桂林啤酒鱼的用料：

桂林啤酒鱼的家常做法，怎么做桂林啤酒鱼好吃

一、草鱼（也可以是鲶鱼、鲤鱼等）切段，入锅煎至金黄色

二、新鲜绿色小尖椒、红尖椒切断，入油锅煸香后，盛出1/3做尖儿

三、锅里下郫县豆瓣酱，炒出香味后加啤酒，啤酒开锅后下3-4块腐乳和适量花椒

四、下炸好的鱼段，大火煮沸后放2颗切好块的西红柿，小火炖20钟后改大火收浓汤汁

五、装盘，撒香菜末和辣椒尖儿