女人要多爱自己!每晚一茶杯葡萄酒,雀斑跑光光!制作过程不麻烦,就是得耐心十足。但看着瓶子的秘密不断地呈现,我感到快乐与我同在。
一、将葡萄和玻璃瓶清洗一遍,主要是泥沙和尘埃。
二、用剪刀把葡萄连蒂剪下在清水中,挑出已经糜烂的,或是已经脱蒂的。
三、将葡萄一颗颗蒂朝上地排列在通风之处,如果没有条件,放在盘子用风扇风干也可以,或是用干净的毛巾吸取葡萄的水滴。
四、将已风干没有水滴的葡萄去蒂(如果葡萄自动脱蒂就不要了!)放在一个敞口盆,用(洗净消毒的)杯子砸碎(不用手比较干净),最好是皮肉分离,汁液四流在盘里。
五、将粉碎的葡萄(汁、皮、肉、籽)倒入玻璃瓶中,特别要注意倒时瓶口不会被沾湿。
六、在玻璃瓶的葡萄只要占七成就够了,放下冰糖(比例10:3,或是根据自己的口味决定。)。
七、用冰箱用的保鲜膜或袋包住玻璃瓶盖,记得要存一些小缝隙让发酵的氧气飘逸而出。放在阴凉之处,切忌在发酵的过程摇晃瓶子!
八、发酵的时间视季节而定!现在秋季一般要2周。当看到皮和籽消失后最好进行第二次过滤。
九、第二次过滤后再放置2周,没有看到残存的肉丝就意味着可以开封享用了!