蚝油鸡翅，腐乳鸡翅都是经典的鸡翅做法。如果蚝油和腐乳相遇，会不会擦出火花？会不会让鸡翅更加华丽和醇厚？——就这样吧，我需要温暖，它们需要一场邂逅。
一、鸡翅正反面各斜切两刀备用，方便入味
二、葱切斜刀，姜切片备用
三、腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀
四、锅中放适量油，把鸡翅凉面煎至金黄
五、将鸡翅拨到锅的一边，下葱姜爆香，并烹入适量料酒翻炒鸡翅
六、倒入腐乳汁快速翻炒
七、加适量蚝油
八、倒入没过鸡翅的开水
九、大火烧开，加糖调味，腐乳和鸡翅均有咸味，基本不用加盐，口重的朋友可酌情加少许
十、转小火炖煮20分钟，若汤汁多，开大火收干即可
