酱油豆

酱油豆的用料：

酱油豆的家常做法，怎么做酱油豆好吃

一、黄豆洗净，择去坏豆（我没有浸泡，这个豆比一般黄豆煮起来容易烂，挑时浸在水中，皮就有些皱了）

二、辣椒、茴香冲去表面浮尘，冰糖准备好

三、锅中放豆、辣椒（剪成2段），茴香，大约300ml水，开火

四、锅中水煮开放生抽和冰糖，大火再次煮开后转小火

五、20分钟后水基本煮干，转大火收至汁干，关火

心食神小贴士：

这样做出的豆，有些硬，比较有嚼头，适合磨牙。
如果您牙口不是太好，可以多放些水，煮时间长一些。
用黄豆煮，时间应稍长，我上回，用买回的黄豆做，时间是35分钟。