一、模具底部铺上裁减好的油纸或锡纸
二、饼干揉碎,加入黄油拌匀,放入模具底部压实备用。(蛋糕底:高纤消化饼40克、黄油15克)
三、奶油奶酪室温融化,隔热水用手动打蛋器搅打均匀
四、奶酪糊中加入糖粉继续搅拌
五、加入蛋清40克搅拌均匀
六、加入160克椰奶把奶酪糊搅拌均匀
七、筛入低粉把奶酪糊拌匀
八、入模隔热水烘焙,180度25-30分钟
by 心食神
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