葱油鲈鱼做法简单，省时省力，而且鲈鱼少刺，鲜美营养,正好适合观战助阵时食用了，边看边吃，也没问题。此菜也非常适合小孩和老人食用。
一、鲈鱼去鳞去内脏等，冲洗干净后，从鱼尾开始，把两侧鱼肉削离鱼身，但鱼头处不要断掉，这样焯水时容易均匀受热，不会出现有的地方熟了老了，但有些部位不熟
二、锅中放水烧开，再放入鲈鱼，让两侧的鱼肉展开，这样装盆时会比较漂亮，加入姜片，加入少量料酒汆一下，煮２分钟
三、小心捞出鱼，装盆，再上面放上姜丝、葱末，淋上蒸鱼豉油
四、把油烧热，再淋在盘中！鲜嫩美味的葱油鲈鱼就做好了
