凉拌苦瓜

凉拌苦瓜的简介：

天气太热，人的脾气也会火爆起来，适当吃一些苦味的食材，可祛火平性，人感觉也会好些的。夏日养生吃点“苦”，以达到泻热化湿、生津祛暑的功效，达到平衡身体内环境的目的。

凉拌苦瓜的用料：

凉拌苦瓜的家常做法，怎么做凉拌苦瓜好吃

一、苦瓜切段，新鲜银杏洗净

二、烧开水后，倒入苦瓜

三、汆30秒捞起。接着倒入银杏。银杏要煮透后捞起

四、汆过的苦瓜立马倒入冰水里凉透，这样的苦瓜才会爽口

五、取一碗，蒜蓉、蒜蓉、白糖、白醋、盐、麻油、鸡粉、生抽各适量调好

六、倒入苦瓜和银杏上面，搅拌均匀开吃

心食神小贴士：

苦瓜生吃也是可以的，所以，处理苦瓜时不用煮得过熟，一般断生就可盛起，这样吃起来的苦瓜才会爽口好吃。