用的面包法烤华夫饼,感觉是最好吃的,外皮有点脆了。不是绵软的口感。而是比较扎实的那种。淋上巧克力酱和炼乳,看自家喜欢~:)
一、前一天晚上准备
二、黑豆、黄豆泡好(比例是1:1)
三、把华夫饼的所有材料混合,搅拌揉搓到扩展(我用的面包机)
四、面团取出,盆里沫油放入面团,发酵到2倍大(我把面盆密封放进微波炉,又在微波炉里放了一碗开水,1个小时差不多发好)
五、然后直接把面盆放进冰箱冷藏
六、
七、第二天早上
八、打豆浆
九、同时把面团取出,37g左右可以分割成11个小面团,揉匀光滑,用保鲜膜盖住醒15分钟回温
十、华夫饼机刷油,烧热,把小面团放进饼机中央位置,压下烘烤
十一、烤制的时候手需要不时的移动华夫饼机,使两边和两面都受热均匀,2分钟后声响逐渐消失,可以小心打开盖查看,烧色变棕即可