干煎鹦哥鱼

干煎鹦哥鱼的简介：

我及爱吃鹦哥鱼，每次回汕头，妈妈一定会买回家给我解解馋的，在汕头的几天，如果遇到有大条的，一定会买几条回苏州的。鹦哥鱼特好吃，主要一条两片鱼肉没有小骨刺，鱼肉滑嫩，我最爱吃鹦哥鱼皮，干煎后香脆脆的，特有口感呢。鹦哥鱼适合煮酱油水、干煎或清蒸。

干煎鹦哥鱼的用料：

干煎鹦哥鱼的家常做法，怎么做干煎鹦哥鱼好吃

一、食材：鹦哥鱼。

二、热锅。

三、倒入适量的橄榄油。

四、放入鹦哥鱼。

五、盖锅盖，文火慢煎。盖锅盖能保持鱼肉的鲜嫩感。

六、揭盖，反另外一面煎。

七、再盖锅盖。

八、揭盖，煎至双面金黄。

九、倒入适量的鱼露，煎至双面入味，即可关火。

心食神小贴士：

要用鱼露来调味，吃起来更见鲜甜惹口。