椒盐排骨

椒盐排骨的用料：

椒盐排骨的家常做法，怎么做椒盐排骨好吃

一、姜切片，葱切段，排骨入清水，放姜片，焯水、去浮沫

二、调汁：料酒、老抽、生抽、盐、白糖、老干妈、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶

三、锅子放一点点油，放焯过的排骨，稍稍伴炒下

四、倒入之前调制的调味汁，放清水，差不多没过排骨的量，该上锅盖大火开煮15分钟，转中火焖煮

五、直到排骨熟烂，汤汁不多的时候，转大火收汁

六、取出排骨，小锅子放适量油，排骨下锅炸

七、炸至表面焦黄捞出沥油，沥好油之后，入大碗，倒椒盐，放白芝麻，拌匀即可

心食神小贴士：

一、  是自己想的一个做法，无所谓正宗与否，仅供参考
二、  排骨注意一定要煮到熟烂哈，这样炸过之后，口感才会特别好
三、  煮排骨的时候放点老干妈哦记得，味道更好捏
四、  八角香叶建议不要放太多，不然味道太重。