西葫芦炒肉丝

西葫芦炒肉丝的简介：

逛超市发现有西葫芦卖，很新鲜，就买了两根，做了两道菜，很成功。西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。西葫芦有天然的清甜味，和肉丝搭配很合适。

西葫芦炒肉丝的用料：

西葫芦炒肉丝的家常做法，怎么做西葫芦炒肉丝好吃

一、猪瘦肉切丝，加姜末、生抽及少许淀粉抓匀腌制。

二、西葫芦洗净切丝，过开水快速焯一下，浸一下即可，时间不可久。

三、红椒洗净切丝，蒜切末。

四、热锅冷油，下蒜末爆锅。

五、下肉丝滑散，炒至发白盛起备用。

六、余油下西葫芦丝，翻炒几下后下红椒丝炒匀。沿锅边沏少量水。翻炒至断生。

七、下肉丝炒匀，加盐调味即可出锅。

心食神小贴士：

炒时沿锅边沏入少量冷水，可使西葫芦颜色清爽，并可使菜品带有汤汁，配合米饭非常可口。