这款蒸饺非常滴简单，虽然米有什么特别的材料，但在西葫芦中加入了韭菜与虾皮儿，味道鲜香。值得一试哈。这次的面与馅都和的刚刚好。啥也米剩下。
一、普通面粉适量，加入热水用筷子搅拌。搅拌成下图3样的大疙瘩用手揉成面团。揉好的面团加盖或是用保鲜膜包裹上饧着。（于是烫面，面团会很热，可以在手上淋入凉水再揉面团。这样还不容易粘手。）
|||一、把西葫芦洗净，纵向剖开刮去籽瓤
二、用嚓板儿嚓成细丝儿
三、在西葫芦丝中加入少许的盐拌匀使其腌出水分
四、这时候把韭菜洗净切细。虾皮儿用热水烫一下，清洗干净，用漏勺捞出
五、西葫芦丝腌出水分后攥去水分，用刀跺碎
六、把韭菜与西葫芦馅混合，加入少量的盐、五香粉和油拌匀，加入虾皮
七、包蒸饺
|||一、把饧着的面团再次按揉。揉成长条形
二、揪成等大的剂子
三、擀皮儿，包入馅料
四、捏严包成饺子
五、柳叶儿饺是西葫芦韭菜馅。普通的是加虾皮儿的
六、蒸锅加水烧开，屉布沾湿铺入笼屉中，摆入包好的饺子大火蒸12分钟左右
