酸辣粉

酸辣粉的用料：

酸辣粉的家常做法，怎么做酸辣粉好吃

一、红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉

二、蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁

三、做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开

四、粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤4里调好的料汁

五、撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可

心食神小贴士：

一、高汤如果有自个煮的老鸡汤，大骨汤等就更好了。
二、料汁调好后，浇一点高汤进去搅匀再用会更方便。
三、炸花生米的方法参考这。