豆芽菜松

豆芽菜松的简介：

一道小小的豆芽菜松，其实不是道简单的菜式。太过普通的食材，经过细心的烹制，就会尽现不一样的味道来。这道小菜就是如此，多加了一些工序，味道自然就提升许多，而对美食的用心也就在此时尽现。

豆芽菜松的用料：

豆芽菜松的家常做法，怎么做豆芽菜松好吃

一、黄豆芽切成细碎的小丁

二、小葱切花，蒜切小粒，韭黄切小粒

三、备干锅，加入切好的黄豆芽粒中火翻炒，炒干水分后加入料酒、盐和糖炒匀盛出待用

四、锅入油，炒香葱花和蒜粒，加入肉末炒断生

五、加入黄豆芽粒翻炒几分钟，再加入韭黄粒翻炒

六、依次加入调味料再翻炒1-2分钟即可

心食神小贴士：

一、黄豆芽切碎后一定要事先炒干水分，否则这道菜炒出来水啪啪的口感不好。
二、更加精细的做法是肉要把肥肉和瘦肉分开切小丁，黄豆芽的梗和豆粒也要分开切碎炒干。鸟儿还是偷了点小懒，嘿嘿！
三、豆芽一定要炒熟，否则吃着一口生豆芽的味道。喜欢麻油口味的最后淋点麻油。