一、梅干菜提前浸泡半天。
二、五花肉、葱、沥干的梅干菜皆切成沫加油、盐混合在一起。
三、面粉加糯米粉或者泡打粉揉成面团(加糯米粉口味略微粘牙,泡打粉口味略微酥松,可以根据个人喜好添加)。
四、揪取少量面粉用手指弄成圆形面皮。
五、往面皮中间裹入之前调好的馅,将面皮往中间捏紧,捏小。
六、用擀面杖将裹有馅料的面团擀成圆形薄饼,不要擀破。
七、电饼铛预热,加入色拉油,烧热后放入薄饼,及时反面,两面煎至金黄后就可以出锅食用了。
by 心食神
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