豇豆具有理中益气、健胃补肾的功效；玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，这东东具有防癌作用，玉米中含有的植物纤维素还能加速致癌物质和其它毒物的排除；而木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力这道纯素小菜，吃起来很清淡，玉米的清甜和木瓜的清香，很清淡的口感，适合与大鱼大肉配套食用哈！
一、第一阶段：原材料的处理
二、所有材料洗净，用刀将玉米粒从玉米棒上切下来
三、木瓜去皮去籽，切丁，豇豆切丁，蒜切片，蛋清打发备用
四、第二阶段：点火炒制
五、锅中放适量油（橄榄油更好），爆香蒜片后，下豇豆煸炒（因为豇豆最不易熟，所以先下锅
六、待豇豆炒至断生，加入玉米粒，继续炒2-3分钟，加入木瓜丁，淋入蛋清，快速搅匀，加入适量盐，翻炒几下，即可
