香草冰激凌

香草冰激凌的用料：

香草冰激凌的家常做法，怎么做香草冰激凌好吃

一、香草豆荚用刀子纵向划开，将香草籽刮出

二、小锅内倒入牛奶和香草籽，香草豆荚，加热至快要沸腾

三、蛋黄加砂糖打至颜色变浅（因为鸡蛋小，我就放了3个蛋黄，糖量我减至50g,个人感觉刚刚好）

四、将2少量逐次加入3中搅拌均匀

五、将4倒回锅内开小火，从底部翻起慢慢搅拌至浓稠状

六、将5用网筛过筛

七、过筛后的蛋黄糊充分冷却后，放入冰箱冷藏2-3小时

八、最后加入淡奶油放入冰桶内搅拌至凝固状（用冰激凌机做的话，不需要打发淡奶油，只需混合均匀即可手动搅拌，需要先将淡奶油打至6-7分发）