现在正是苦瓜当季的时候，要多吃哦！夏天正是吃苦瓜的好季节，不但便宜，还确实是配合季节来的，天热，吃苦瓜可以清热，解毒，清心火！平时都是炒着吃，拿来煲黄豆排骨，那你有没有试过凉拌着吃呢！生的哦！怕苦？不用怕！亲爱的老爸教了我一个秘窍，确实是爽口好吃又不苦！加上香香的麻酱，味道好极了！
一、凉瓜洗净去头尾，对半切开去瓣，特别是里面白色的内容物要清理干净，不然会苦！
二、把苦瓜切成片状备用；
三、备一盘冰水；把切好的凉瓜放入冰水中泡2-3分钟；
四、这时备麻酱，往碗里加入麻酱，花生酱（有颗粒的最好），香油，拌匀备用；
五、把泡好的苦瓜捞起沥干装盘，把麻酱淋上即可食用，也可食用时再沾取！
