班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。
一、鸡蛋打散，依次加入糖粉、牛奶、过筛后的低筋面粉、液态黄油，搅打至均匀无颗粒
二、放入冰箱冷藏半小时
三、冷藏好后取出，不粘锅内刷上薄油（油不用太多，否则太油腻，不粘锅即使没有油也是可以摊熟的，所以油只需要薄薄一层以免糊锅即可），小火
四、将部分面糊倒入锅里，能铺满锅底即可，不需要太厚以免影响口感
五、小火烘烤，表面会冒小泡泡，稍稍转动锅使其受热均匀，凝固后即可揭下，放凉备用
六、我这里没有用奶油，是将榴莲搅打成榴莲泥直接包起来即可。折法即四边向内折叠包好
七、正宗的做法应当是加入奶油：将淡奶油分次加入糖粉打发，打发到可以保持纹路，提起打蛋器奶油直立即可，再将榴莲切小块儿，和奶油一起包入即可
