清炖乳鸽

清炖乳鸽的简介：

老少皆宜的秋冬营养汤

清炖乳鸽的用料：

清炖乳鸽的家常做法，怎么做清炖乳鸽好吃

一、处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火

二、用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时

三、左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没

四、加。）

五、煮熟的鸽蛋去壳。（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后

六、再剥就好剥了。）

七、出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可

心食神小贴士：

姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。