芙蓉金鲳

芙蓉金鲳的简介：

金鲳的肉质非常细，带着浓郁的海洋气息；

芙蓉金鲳的用料：

芙蓉金鲳的家常做法，怎么做芙蓉金鲳好吃

一、金鲳清理干净，两面各划十字刀

二、鱼肚内塞上姜片，鱼身抹少许细盐

三、鸡蛋1或2只打散，以盐和鸡粉做初步调味

四、鱼放入深盘，而后将蛋液沿盘边注入盘内（蔽除泡沫）

五、锅内水沸后上锅蒸，可以看到膨胀绽放的“芙蓉

六、8-10分钟后，掀开锅盖，蛋立即遇冷回缩

七、撒上切好的姜丝

八、撒上芫荽碎

九、淋上蒸鱼豉油

心食神小贴士：

炒锅内烧热一勺油，滋滋拉拉作响的同时，香气逼出，直扑鼻喉～
回缩的蛋糕吸满鱼香以及豉油，与米饭的配搭完美无瑕～～