酱爆鱿鱼圈

酱爆鱿鱼圈的简介：

滑嫩，不像外面烤的很硬，稍辣，酱味浓郁

酱爆鱿鱼圈的用料：

酱爆鱿鱼圈的家常做法，怎么做酱爆鱿鱼圈好吃

一、鲜鱿鱼，鱼摊稍处理了下（去掉眼睛），回来冲洗干净，撕掉鱼身上紫色膜，抽出软骨

二、将鱿鱼切成筒状，用盐稍腌下，这时可将红绿辣椒也切成筒状

三、锅中烧开水，将鱿鱼氽烫三秒钟倒出

四、锅中倒油烧热，放入蒜末、红绿辣椒煸炒，加豆鼓酱，酱油，料酒，倒入鱿鱼圈翻炒，加鸡精，胡椒粉，葱段翻炒起锅即可

心食神小贴士：

鱿鱼不用买太大，可切块，也可切圆筒状
用水稍氽下，去下腥味，但时间不要太长，要不会缩小变硬
炒的时间也不太长，也可以将调料一起调合好后倒入锅中翻炒