荔浦芋头营养超丰富的，粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐神马的。补气养肾、健脾胃、强身健体的功效，做点心也行、入菜也行，又滋补身体，好东西呀~加了香芋的蛋糕卷口感湿润，香滑，烤的时候还有阵阵芋香飘来飘去的。看看这紫色纹理萌的呀。。槟榔芋耶。
一、先把荔浦芋头去皮上锅蒸熟，再压成泥，蒸熟的荔浦芋头特别好压泥，几乎没有纤维
二、淡奶油里加入适量的芋头泥，搅拌均匀无颗粒，再加入10g的糖，打发
三、蛋黄蛋白分离，蛋白分几次加入30g的糖，打至湿性发泡
四、蛋黄加另外30g的糖，加入适量的芋头泥搅拌成均匀的糊
五、蛋黄蛋白混合均匀，胆大的话可以用电动打蛋器，会更加均匀，而且蛋糕卷需要更加细致的组织，用电动打蛋器是可以的哦~
六、筛入低筋面粉，搅拌成均匀的蛋糕糊
七、黄油提前隔水或者微波炉融化成液体，放温倒入蛋糕糊搅拌均匀
八、蛋糕糊倒进铺好油纸的烤盘
九、烤箱预热200度，10分钟，表面金黄即可。出炉后倒扣在晾架上，撕去油纸
|||一、晾凉后，蛋糕烤面朝上，放在油纸上，抹上芋头奶油，一端如图留出空位
二、借助油纸将蛋糕片卷起来，油纸两端拧紧，静置半小时定型，再去掉油纸。吃的时候切片
