又是一款利用剩余酵种的快手点心，而且还能消耗大量烂香蕉，真是烘焙爱好者的福音。它的英文名字虽然是bananabread，但真的不是面包。膨胀不是靠酵母而是靠泡打粉和/或小苏打，口感类似马芬而不是面包，长相也是磅蛋糕的样子，由于历史原因，英文名字已经够误导了，咱中文翻译就靠谱一点吧，要不就叫“香蕉快速蛋糕”？
一、混合黄油和糖，打发至变白膨胀
二、加入蛋，搅拌至均匀顺滑
三、加入香草精，香蕉泥和天然酵种，搅拌均匀
四、混合中粉，泡打粉，小苏打，盐，过筛，加入3，切拌均匀
五、加入核桃，切拌均匀
六、倒入抹油撒粉的模具，大概8-9分满
七、放入预热到350F（175C）的烤箱，烤至牙签插入无面糊带出。自由吐司模大概45分钟，金条模40分钟。脱模放凉
