重庆辣子鸡的用料：
重庆辣子鸡的家常做法，怎么做重庆辣子鸡好吃
一、首先将每个鸡翅中剁成3块，用清水洗净
二、将洗净的鸡翅中放入盆中加入盐、白胡椒粉、料酒腌制一下
三、把腌制好的鸡翅中下油锅炸
四、勺中放入底油，放入花椒、干红辣椒炒香，在放入葱、姜、蒜片和炸好的鸡翅中、盐、料酒煸炒，最后放点香油和醋，出勺装盘即可
心食神小贴士：
一、在炸鸡翅中的时候，油温一定要烧到6成热时，在下入鸡翅中，炸至金黄，香脆捞出控油。
二、干红辣椒和花椒要多放一点，因为这道菜就是麻辣口味。
三、干红辣椒和花椒一点要先煸炒出香味辣味后，再放入炸好的鸡翅中。
四、煸炒时也可以放入少许糖、鸡精（因个人口味）
