一、将五花肉冷水下锅
二、煮至全熟捞出放凉
三、肉放凉后切成块状
四、藕去皮后切成片状
五、糖色怎么熬：热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖
六、冰糖下锅遇热后会化成碎块
七、用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小
八、小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了
九、将切好的五花肉块快速倒入锅内
十、将五花肉快速翻炒沾上糖色
十一、倒入腐乳汁
十二、放入老抽
十三、加入少许料酒
十四、快速将所有调料和五花肉翻炒
十五、放入葱和蒜继续翻炒
十六、倒入藕片
十七、将藕片和肉翻炒过后倒入少许的醋
十八、所有食材翻炒过后加入适量的水,漫过食材就好
十九、大火煮开食材后改中小火慢煮,煮至汤汁收干
二十、出锅装盘即可
