腐竹炒木耳

腐竹炒木耳的用料：

腐竹炒木耳的家常做法，怎么做腐竹炒木耳好吃

一、腐竹用温水泡发然后切成细丝；黑木耳和红萝卜也切细丝

二、青蒜和芹菜切寸断待用

三、烧开水，放入黑木耳和腐竹焯烫（看水再次开了就可以了），然后过凉

四、锅内入油，放入青蒜白爆香，加入腐竹、黑木耳和红萝卜翻炒2分钟左右

五、淋入少许鱼露，撒入芹菜青蒜段翻炒均匀，淋点香油即可

心食神小贴士：

一、鱼露是福建的特产，调味品，用小鱼虾腌制的，可代替盐等作料，并且有种特别的鲜味，用它做菜更有一种本土的味道呢
二、用温水可以使腐竹泡发更均匀透彻