番茄银耳拌豇豆

番茄银耳拌豇豆的用料：

番茄银耳拌豇豆的家常做法，怎么做番茄银耳拌豇豆好吃

一、豇豆择洗干净，开水中焯熟后迅速捞出过凉水；（迅速过凉水，是为了保持绿色蔬菜的绿色。）

二、小番茄切为两半，干银耳泡发洗干净

三、洗干净的银耳在开水中稍微焯一下，时间不要太长，在滚水中放入银耳后水复滚即可

四、焯好的豇豆切断，和切好的小番茄、焯好的银耳一起，加盐、少许醋、两滴美极鲜味酱，再倒入适量橄榄油搅拌均匀即可

心食神小贴士：

一道很清淡的凉拌菜，用橄榄油也是为了降脂清肠的作用，如果没有，色拉油在锅中加热后呛拌也可以的。