一、香茅草洗净后切段,姜去皮后切片,草菇切对半,鲜虾去皮去头去沙线;草菇放沸水中焯片刻,捞出备用
二、小汤锅中倒入半锅的水,大火煮开后,放入香茅草,姜片和薄荷,水沸后改用中火煮20分钟
三、将煮好的汤水滤掉原先的材料,滤掉的食材扔掉不要;开火再次煮沸后,放入焯好的草菇,冬阴功酱,虾,调入鱼露,盐,糖,白胡椒粉,撇去浮沫
四、挤入柠檬汁,关火,然后倒入椰浆即可
by 心食神
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