南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类（包括淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纤维等）、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。在3大产热营养素中，南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，为很好的低脂食品。中秋临近，大家免不了会吃多油多脂的月饼，所以在日常饮食中多吃些南瓜，可以平衡体内的油脂。
一、南瓜洗净后去籽，然后切件
二、排骨洗净后飞水，飞水时加入姜片、料酒，然后捞起沥干水份
三、锅中放适量清水煲滚，放入飞过水的排骨、陈皮先煲1小时（用中火煲）
四、最后加入南瓜再煲40分钟，然后加入适量盐调味就可以饮啦
