榄菜肉末炒芸豆的用料:
榄菜肉末炒芸豆的家常做法,怎么做榄菜肉末炒芸豆好吃
一、猪肉切促定,用料酒拌匀后腌渍15分钟备用。芸豆洗净,切成一厘米长的丁
二、坐油锅,倒入猪肉、生抽,炒至7分熟
三、加入芸豆丁,加适量水,大火炒至芸豆丁微微变色
四、再加入橄榄菜,炒匀,直至芸豆丁断生,加盐调味即可
心食神小贴士:
一、橄榄菜不易放过多,否则影响成品色泽
二、芸豆一定要炒熟断生,半生不熟的芸豆含有毒素,其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,消除不利因子
三、橄榄菜本身已经带有咸味,请根据自家口味适当减少盐的用量