炸鸡块盖饭

炸鸡块盖饭的简介：

具体过程图在微博。

炸鸡块盖饭的用料：

炸鸡块盖饭的家常做法，怎么做炸鸡块盖饭好吃

一、鸡腿去骨，去掉多余脂肪和筋。

二、去骨鸡腿肉切成适合入口大小，翅中对半切开。

三、放入碗中，加1大勺酒，1小勺糖，2勺盐，少许酱油和黑胡椒拌匀，腌制片刻。

四、鸡蛋打成蛋液加入腌好的鸡肉里面搅匀，加入4至5大勺的淀粉，搅匀。

五、油温170度下锅油炸，炸两遍。

六、捞出沥油备用。

七、盛好米饭，把鸡块放在饭上，点缀上一些生菜，淋上猪排酱。

心食神小贴士：

鸡肉要炸两遍，这样才能保持鲜嫩多汁，并且颜色金黄。