榄菜四季豆

榄菜四季豆的用料：

榄菜四季豆的家常做法，怎么做榄菜四季豆好吃

一、豆角去除两侧豆线，清洗干净

二、瘦肉一小块，切成肉末。（也可选择肥中带瘦的肉馅直接来用）

三、豆角洗净后切丁，准备适量姜丝、蒜末备用

四、把豆角放入冷水锅中焯水

五、在肉末中放入适量料酒、酱油、姜丝、蒜末腌制十分钟左右

六、锅中倒入适量食用油，把肉末倒入锅中煸炒

七、肉末煸炒至变色后，加入豆角丁大火翻炒均匀

八、加入两勺橄榄菜

九、翻炒均匀准备出锅前，放入剩下的蒜末，撒适量盐

十、翻炒两下即可关火

十一、盛盘稍作点缀即可

心食神小贴士：

四季豆生食有毒，哪怕夹生都不可以食用，所以炒之前焯水步骤很关键，不焯水的话炒制时间要延长。