自从上次做了秘制红烧肉,很多试过的筒子们都纷纷表示,灰常好吃。周末妈妈又买了五花肉,本想试试一个升级版,但是因为添加了海带的缘故,效果不是太明显,看来这个升级版要纯的红烧肉才能有效果,于是实验只好拖后再确认啦。虽然如此,红烧肉加海带这个家常菜还是非常的好吃受欢迎。海带防癌,除辐射,含丰富的碘,自家不做的时候也会在外面买点凉拌的吃,奶奶总说外面的海带太硬咬不动,于是这次做红烧肉之前我就用高压锅焖了10分钟,再加入红烧肉里,奶奶就欢喜的不得了,直夸很好吃。还是沿用之前红烧肉的方法,这次用了独头蒜。把鹌鹑蛋改成了海带。这个红烧肉的方法真是非常好用啊,没看过的筒子翻翻贴吧。
一、五花肉洗净去毛切小块,放在开水里汆烫,然后倒出,冲冷水至完全冷却
二、烧开水,然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫,然后倒出冲冷水至完全冷却
三、在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉,加入小块五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦,然后加入适量的生抽、糖、老抽和水,焖20-30分钟,然后熄火
四、待锅里的肉完全冷却,加入要同焖的东西,例如鸡蛋,土豆,海带...加水再焖一次,约20-30分钟即可
五、如果喜欢软点的海带,建议提前把海带提前处理。程序是海带洗干净切成块或者丝,加水盖住海带,高压锅焖10分钟