真是很巧，平安的博客刚刚更新了蔓越莓司康，我俩不约而同地做了同款点心，以前也有一次一起做了馒头，呵呵，真是心有灵犀一点通呢！咱俩的孩子也差不多大，如此类似，当结拜姐妹才是啊！蔓越莓产于北美，色泽深红，口感酸甜，除了好吃还含有青花素、儿茶素、维生素C、维生素E等很多营养成分，经常食用可以起到抗炎、健胃、美肤等保健功效。司康饼是一种英式茶点，除了当点心也可以当早餐，是由英国的快速面包发展而来。传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在，面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或菱形等各式形状，司康饼可以做成甜味，也可以做的咸味。关键是司康简单易做，很快就能结束战斗，属于方便快捷型点心，当然极乐意劳动一场了！
一、蔓越莓提前6—12小时用朗姆酒泡软，黄油软化
二、低粉与泡打粉混合过筛，加入黄油、盐、糖、牛奶和蔓越莓混合成团
三、将面团擀成1厘米厚的面皮，切成小三角形块状
四、烤箱预热180度
五、三角块表面刷蛋黄，放烤箱中上层烤约18分钟
