一、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火烧开
二、水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用
三、韭菜花切段、姜切丝备用。注意，用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦，更有咬劲：）
四、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用，也可以根据自己的口味调配
五、淀粉加水勾成水淀粉备用
六、油温后，下姜丝炒香
七、放入韭菜花翻炒断生
八、把事先焯过水的扇贝倒入
九、倒入扇贝后，立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀
十、倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅
