抱歉，那天吃的太晚，实在来不及拍步骤了，下次再做的时候我再补吧~《饭岛奈美》188页——《忙碌时刻的亲子鸡肉盖饭》我大致简短复制一遍步骤。
一、鸡肉去骨，平铺，过厚的地方片薄展开，剔除多余脂肪和血块
二、顺着肉纤维切条，以方便入口的大小为宜
三、切好的鸡肉用1/2大勺生抽腌渍
四、洋葱切片
五、制作酱汁：将高汤（或清水）半碗倒入平底锅内。加酱油、酒（我用黄酒代替）砂糖加热开始煮
六、打蛋，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀
七、酱汁煮沸后加入鸡肉，放入洋葱，盖上锅盖以中火煮1~3分钟
八、鸡肉煮熟后转大火加入6成的蛋液盖上锅盖
九、待20~30秒鸡蛋熟后，再淋上剩下的蛋液，盖上锅盖，10秒后熄火
十、将配料盛入白饭碗上，撒上鸭儿芹，按个人喜好撒入七味粉等调味料，（我是最后撒上海苔，口味更好）
