辣子手撕鸡

辣子手撕鸡的用料：

辣子手撕鸡的家常做法，怎么做辣子手撕鸡好吃

一、将香菜切末,蒜头切末,放在一小碗中,加入米醋、生抽、油泼辣子，用筷子搅拌均匀即可淋在准备好的手撕鸡上

二、将菜场买来的鸡请洗干净，肚子里塞上葱结和姜片，将料酒倒在自己自己手上，然后将它抹遍鸡的外身

三、将鸡放在一大碗中，入蒸锅蒸半个小时左右，或者可用高压锅,上气后再压5分钟即可

四、将蒸熟的鸡从锅中取出，待晾凉后，带上一次性手套，将鸡肉撕下摆放在盘中，淋上提前准备好的辣子汁，再撒上些干果，如花生之类，可再点缀点香菜叶子之类

心食神小贴士：

一、鸡最好选择嫩鸡:蒸时间最好长点,可以将鸡肉蒸酥烂;
二、大蒜香菜可按自己口味放,坚果类没有可不放。