干锅鱼头

干锅鱼头的用料：

干锅鱼头的家常做法，怎么做干锅鱼头好吃

一、鱼头洗净用盐，料酒腌20分钟

二、鱼头在干面粉里沾满，拿起来抖掉多余的面粉，放烧热的油锅中炸变色捞出

三、另起一锅加油烧热放入调料炒香，放入炸好的鱼头，加水漫过鱼头，加酱油，料酒，鱼露，盐，糖，大火烧开后，改种小火煮至汤汁收干

心食神小贴士：

一、面粉只要沾满薄薄的一层。
二、糖要多点放，口感是甜鲜味。