菠菜炒猪肝

菠菜炒猪肝的用料：

菠菜炒猪肝的家常做法，怎么做菠菜炒猪肝好吃

一、将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段

二、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味

三、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分

四、锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒

五、下菠菜续炒至猪肝刚好断生

六、放味精翻匀，起锅装盘即成