一、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜，去皮洗净，切成碎末
二、热锅放油，炒制切好的食材，至有洋葱的香味
三、再加入肉馅
四、待肉香味煸出放入少许红葡萄酒，增添香气，不停翻炒（可用料酒代替，千万别加水，因为肉馅本身有带水）
五、熬两分钟，等水收干，再放入番茄酱（用量很大，与肉馅的比例是2比1）
六、小火熬十分钟，待汤汁浓稠，根据个人口味加适量的盐
七、用沸水煮面，在水中加少许盐，面要直接下锅，待面煮软才可翻动（条形的煮7分钟，大多面的外包装上都写煮面时间了）捞出
八、将煮好的酱放入锅中，不用放油，把酱和面炒至均匀即可
