麻辣香锅

麻辣香锅的用料：

麻辣香锅的家常做法，怎么做麻辣香锅好吃

一、牛肉切片，用盐、淀粉、料酒腌半个小时。

二、香肠切段。

三、莴笋、冬笋切片，焯开水后捞出。

四、魔芋丝、金针菇，焯开水后捞出。

五、鱼丸、虾丸、蟹棒，焯开水，浮起后即可捞出。

六、腌好的牛肉下油锅划炒，变色后马上盛出。

七、炒锅添宽油，下辣椒、花椒炒出香味。

八、下葱姜蒜爆出香味。

九、下牛肉爆炒，下其它材料一起炒，加盐调味，时间不要太长，迅速盛出。

心食神小贴士：

所有材料除肉之外都要用水焯一下。
生肉腌过后，下油锅划炒后马上盛出，半熟就行，稍后再和所有材料一起炒。