冬瓜荷叶煲鸭

冬瓜荷叶煲鸭的用料：

冬瓜荷叶煲鸭的家常做法，怎么做冬瓜荷叶煲鸭好吃

一、鸭洗净，切块

二、冬瓜去瓤后切片，荷叶洗干净，剪段

三、炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白，立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用

四、将烹过花雕酒鸭放入砂锅中，冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入

五、加清水没过鸭，盖好内盖烧开

六、然后小火炖一小时左右

心食神小贴士：

私房话：一、鸭肉放到锅里煎时，不用倒油，这样可减少油腻
二、用花雕酒烹一下鸭肉，去腥的作用极大，也可以用料酒